Backzutaten & Rohstoffe

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Mohn-Quick

Art.-Nr: 35610

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Basismischung zur Herstellung von Mohnfüllungen. Anwendung und Dosierung: Mohn-quick 1.000 g; Wasser oder Milch 900 …

12,5 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 136,67 netto / Gebinde
€ 146,24 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Malzextrakt flüssig hell

Art.-Nr: 35480

Backmittel, Sauerteig & Hefe

flüssiger, enzyminaktiver dunkler Gerstenmalzextrakt. Lebensmittelqualität. Anwendung und Dosierung: 0,5 % - 3 % auf Mehl …

15 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 97,50 netto / Gebinde
€ 104,33 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Meistermarken Delfia Kirschfüllung

Art.-Nr: 35220

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Fruchtfüllung mit ganzen Kirschen, extra gebunden. Back- und Gefrierstabil. Dosierung in oder auf Kuchen vor …

14 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 108,29 netto / Gebinde
€ 115,87 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Kompl Weizenpuder

Art.-Nr: 40759

Stärke & Bindemittel

Weizenstärke. Aussehen und Farbe: weißes, fließfähiges Pulver. Geschmack und Geruch: neutral. Zutaten: Weizenstärke. Enthält: glutenhaltiges …

20 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 48,36 netto / Gebinde
€ 51,75 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Fond Tiramisu

Art.-Nr: 40546

Sahne- & Cremegrundstoffe

Dawn Fond Tiramisu: Sahnestandmittel mit natürlichem Aroma. Anwendung: 200 g Pulver mit 200 ml Wasser …

5 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 93,21 netto / Gebinde
€ 99,73 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Goldcreme 2,5kg

Art.-Nr: 39929

Back- & Ziehfette

Margarine für Cremen und Rührmassen., Stange, 2,5 kg Anwendung Zur Herstellung von Fettkrems Zur Herstellung …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 58,50 netto / Gebinde
€ 62,60 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Zimt-quick

Art.-Nr: 35635

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Basismischung zur Herstellung von Zimtfüllungen. Anwendung und Dosierung: Zimt-quick: 1.000 g; Wasser, ca.: 900 - …

12,5 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 87,43 netto / Gebinde
€ 93,55 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Frutafill GourmetBlaubeere

Art.-Nr: 35617

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Premium-Blaubeerfüllung mit 70% Fruchtanteil. Mindesthaltbarkeit: 12 Monate Zutaten: Blaubeeren; Glucose-Fructosesirup; modifizierte Stärke; Geliermittel (Pektin); Säureregulator …

6 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 67,55 netto / Gebinde
€ 72,28 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Milchbrötchen BM

Art.-Nr: 35506

Backmischungen für Brot & Brötchen

Backmittel für Milchbrötchen. Anwendung und Dosierung: Weizenmehl, Type 550: 10.000 g; Milchbrötchen-Backmittel: 1.000 g; Hefe: …

25 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 261,63 netto / Gebinde
€ 279,94 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Fruchtf. Orange

Art.-Nr: 35218

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Vegan

Gebrauchsfertige Fruchtzubereitung. Back- und gefrierstabil. Dosierung in oder auf Kuchen vor oder nach dem Backen.Verarbeitung …

6 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 51,64 netto / Gebinde
€ 55,25 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister UrDinkel-Rühr

Art.-Nr: 35203

Backmischungen für Kuchen & Feingebäck

Backmischung zur Herstellung von Dinkelrührmassen mit Urgetreide. Zutaten: Brauner Zucker; DinkelWEIZENmehl (36%); Stärke; Vollkorn Urgetreide …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 86,97 netto / Gebinde
€ 93,06 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Mürb Combi

Art.-Nr: 40450

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Grundmischung für Mürbeteige Zutaten: WEIZENmehl; Zucker; WEIZENstärke; SOJAmehl; MagerMILCHpulver; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Emulgator: SOJAlecithine; MILCHzucker. …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 91,65 netto / Gebinde
€ 98,07 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Haselnuss Extra

Art.-Nr: 40439

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Pulverförmiger Grundstoff für Haselnussfüllungen. Zutaten: HASELNÜSSE z.T. geröstet (34%); Zucker; W EIZENgrieß; MOLKENerzeugnis; Paniermehl (W …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 249,60 netto / Gebinde
€ 267,07 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Backtivat Mürbkrem

Art.-Nr: 39937

Back- & Ziehfette

Pflanzenfettzubereitung, Zuckerhaltige Anwendung Zur Herstellung von Streuseln und Mürbeteigen Zutaten: Palmfett; Zucker; Wasser; Pflanzliche Öle: …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 83,85 netto / Gebinde
€ 89,72 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Goldbiskin Next 2,5

Art.-Nr: 34774

Back- & Ziehfette

Pflanzenfett, ohne gehärtete Fette, Stange Anwendung ; zum Sieden und Frittieren geeignet Zutaten: Palmfett; Sonnenblumenöl; …

20 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 134,42 netto / Gebinde
€ 143,83 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Felchlin Garnierbraun

Art.-Nr: 40567

Fondant, Glasuren & Geleeguss

Vegan

Dawn Felchlin Garnierbraun: Braune Garniermasse (Schweizer Schreib- und Spritzmasse zum Garnieren). Anwendung: Masse auf mind. …

1,25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 44,95 netto / Gebinde
€ 48,10 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Dekorgel Plus weiss

Art.-Nr: 36423

Backdekoration & Lebensmittelfarben

Vegan

Dawn Dekorgel Plus weiss: Gebrauchsfertiges Gel für Tortenspiegel und für Dekore. Anwendung: Für optimalen Glanz …

3 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 22,97 netto / Gebinde
€ 24,58 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Dinkel-Honig Brötchen

Art.-Nr: 35586

Backmischungen für Brot & Brötchen

Grundmischung für Dinkelbrot-/brötchen mit Honig. Anwendung und Dosierung: Dinkel & Honig - Brötchen: 5.000 g; …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 177,78 netto / Gebinde
€ 190,22 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Arctica Backmalz

Art.-Nr: 35555

Backmittel, Sauerteig & Hefe

Malziges Brötchenbackmittel für GU/Frost, Gärverzögerung und. Anwendung und Dosierung: Weizenmehl, Type 550: 10.000 g; Arctica …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 197,93 netto / Gebinde
€ 211,79 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Roggenkrüstchen

Art.-Nr: 35512

Backmischungen

Grundmischung für Sauerteig - Roggenbrötchen. Anwendung und Dosierung: Roggenmehl, Type 1150/ oder 997 4.000 g; …

25 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 155,03 netto / Gebinde
€ 165,88 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Vanillinzucker 3662

Art.-Nr: 41488

Sahne- & Cremegrundstoffe

Vegan

Dawn Vanillinzucker 3662: Vielseitig einsetzbare Aromatisierungskomponente für feine Backwaren. Anwendung: Dawn Vanillin-Zucker ist eine vielseitig …

1,5 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 11,10 netto / Gebinde
€ 11,88 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Kompl Brandmix & Ei

Art.-Nr: 40747

Backmischungen

Vormischung zur Herstellung von Brandmassegebäcken. Grundrezeptur: Spritzringe - Spritzkuchen; KOMPLET Brandmix + Ei 500 g; …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 131,95 netto / Gebinde
€ 141,19 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dreidoppel Nappage Neutral 340

Art.-Nr: 40605

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dreid Nappage Neutral 340: Geleeguss - Gel. Dank der einfachen Zubereitung ist Nappage Neutral immer …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 81,90 netto / Gebinde
€ 87,63 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Cremin 3kg Stg.

Art.-Nr: 39938

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Füllkrem Zuckerhaltige, Stange, 3 KG Anwendung Zur Herstellung von Fettkrems Zur Herstellung deutscher und französischer …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 89,51 netto / Gebinde
€ 95,78 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

MM Meister Goldzieh Platte vegan - 380089

verfügbar

Meistermarken Meister Goldzieh Platte vegan

Art.-Nr: 39920

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Pflanzliche Margarine, Feste rechteckige Platte Anwendung Zur Herstellung von Blätter- und Plunderteigen. Zutaten: Palmfett; Wasser; …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 54,99 netto / Gebinde
€ 58,84 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Kompl Dane Choco Rühr

Art.-Nr: 36116

Backmischungen für Kuchen & Feingebäck

Halal geeignet

100 % ige Vormischung zur Herstellung einer Schoko - Rührmasse. Alle Zutaten der Masse mit …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 55,64 netto / Gebinde
€ 59,53 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Käse-Auf

Art.-Nr: 35644

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Basismischung zur Herstellung von Quarkfüllungen unter Zugabe von. Anwendung und Dosierung: Käse-auf 1.000 g; Frischquark …

25 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 253,83 netto / Gebinde
€ 271,60 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Zee Schneckencreme

Art.-Nr: 35633

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Cremepulver. Anwendung und Dosierung: 1.000 g Schneckencreme; 400 g Vollei; 300 g Speiseöl; 1.000 g …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 177,13 netto / Gebinde
€ 189,53 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Kokos Quick

Art.-Nr: 35624

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Basismischung zur Herstellung von Kokosfüllungen. Anwendung und Dosierung: Jung Kokos-quick 1000 g; Wasser 500 g …

10 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 94,77 netto / Gebinde
€ 101,40 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Tiger Paste Smoky BBQ PO SG

Art.-Nr: 35277

Aromen & Geschmackspasten

Topping-Paste zur Geschmacksveredelung von Teiglingen mit barbecuegeschmack Gebrauchsfertiges Produkt. Vor Gebrauch gut umrühren. Vor dem …

3 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 30,97 netto / Gebinde
€ 33,14 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Kompl Trocken-Nussfüllmasse

Art.-Nr: 40754

Füllungen & Fruchtzubereitungen

Halal geeignet

Vormischung zur Herstellung von Nussfüllungen für Feinbackwaren. Aussehen und Farbe: bräunliches, pulverförmiges Produkt mit Haselnußstücken, …

12,5 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 98,48 netto / Gebinde
€ 105,37 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Instant Jelly rot 3594

Art.-Nr: 40550

Fondant, Glasuren & Geleeguss

Vegan

Dawn Instant Jelly rot 3594: Säurestabiles Sofort-Geliermittel für klaren, glatten, schnittfesten Gelee auf roten Früchten …

5 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 146,84 netto / Gebinde
€ 157,12 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Meistermarken Meister Grundmasse

Art.-Nr: 40441

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Grundstoff für Nuβ- und Mandelgebäcke 100% Grundmasse unter Rühren erhitzen, Mandeln unterziehen Zutaten: Zucker; Glukosesirup; …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 102,38 netto / Gebinde
€ 109,55 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Boyens Trennwachs LTB-Öl

Art.-Nr: 40204

Trennmittel & Backlauge

Wasserfreies Formtrennmittel für Trennaufgaben in Brot- und Feinbäckerei sowie Konditorei. Für Backformen geeignet. Mit Sprühboy-Geräten …

10 Lt / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 43,55 netto / Gebinde
€ 51,82 inkl. MwSt. (19 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister Gel Delice Neutral

Art.-Nr: 35243

Fondant, Glasuren & Geleeguss

schnell anziehendes, neutrales Gel, auch für Sprühmaschinen geeignet. 1.000 g Meister Gel Delice mit 300 …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 77,81 netto / Gebinde
€ 83,26 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Meistermarken Meister CleanLabel Goldback

Art.-Nr: 34767

Back- & Ziehfette

MEISTER CLEAN LABEL GOLDBACK MB ist eine Spezialmargarine, die sorgfältig ausgewählte Zutaten wie natürliches Aroma, …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 51,48 netto / Gebinde
€ 55,08 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dreidoppel Top Gel 50 304

Art.-Nr: 36523

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dreid Top Gel 50 304: Schnellgeliermittel, neutral. Dieses neutrale Schnellgeliermittel ist hoch konzentriert und muss …

5 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 140,73 netto / Gebinde
€ 150,58 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Kompl ProBody Brot 70%

Art.-Nr: 36037

Backmischungen für Brot & Brötchen

Vormischung zur Herstellung von Eiweißbrot mit Vollkornerzeugnissen und Saaten. Aus allen Zutaten des Teiges einen …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 107,90 netto / Gebinde
€ 115,45 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Hefeteig-Konzentrat Pur

Art.-Nr: 35652

Backmittel, Sauerteig & Hefe

Basismischung für Hefefeinteiggebäck. Anwendung und Dosierung: Weizenmehl Type, 550 10.000 g; Hefeteig-Konzentrat Pur 700 g; …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 120,90 netto / Gebinde
€ 129,36 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Brezelmalz MB Pur

Art.-Nr: 35593

Backmittel, Sauerteig & Hefe

Backmittel für Weizenkleingebäck. Anwendung und Dosierung: Zugabe: 2,5 % Mindesthaltbarkeit: 9 Monate Zutaten: WEIZENmehl; Malzmehl …

25 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 119,28 netto / Gebinde
€ 127,63 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Backmalz cool & frost

Art.-Nr: 35571

Backmittel, Sauerteig & Hefe

Malziges Brötchenbackmittel für GU/Frost, Gärverzögerung und. Anwendung und Dosierung: Zugabe: 3% auf Mehl Mindesthaltbarkeit: 12 …

25 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 183,63 netto / Gebinde
€ 196,48 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Sauer Flüssig 200

Art.-Nr: 35473

Backmittel, Sauerteig & Hefe

flüssiges Teigsäuerungsmittel. Anwendung und Dosierung: Brotsorte Mehlmisch*. Jung Sauer flüssig 200; Roggenbrot 100 R 50 …

15 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 91,07 netto / Gebinde
€ 97,44 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Symbolbild · Anwendungsbeispiel verfügbar

Zee Roggen-Sauerteig

Art.-Nr: 35467

Backmittel, Sauerteig & Hefe

Roggensauerteig, getrocknet. Anwendung und Dosierung: 30% vom Roggenmehl. Die Zugabemenge des Roggensauerteiges wird vom Mindesthaltbarkeit: …

25 kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 178,10 netto / Gebinde
€ 190,57 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dreidoppel Schokoladino

Art.-Nr: 40618

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dreid Schokoladino: Gebrauchsfertige Schokoladencreme zum Füllen und Überziehen von Torten, Schnitten und Dauergebäcken. Diese gebrauchsfertige …

6 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 71,53 netto / Gebinde
€ 76,54 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dreidoppel Triquell Neutral 328

Art.-Nr: 40607

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dreid Triquell Neutral 328: Kaltsaftbinder zur Herstellung von Fruchtfüllungen. Dieser neutrale Kaltsaftbinder lässt sich mit …

10 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 90,48 netto / Gebinde
€ 96,81 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dreidoppel Nappage Rot 341

Art.-Nr: 40606

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dreid Nappage Rot 341: Geleeguss - Gel. Dieser gelartige Geleeguss wird nur mit Wasser angerührt …

15 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 85,22 netto / Gebinde
€ 91,19 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

verfügbar

Dawn Foods Erdbeer Topping 3091

Art.-Nr: 40577

Backmischungen & Spezialgrundstoffe

Vegan

Dawn Erdbeer Topping 3091: Gebrauchsfertige Sauce zum heiß oder kalt servieren. Geschmack: Erdbeere; Geruch: Erdbeere; …

1 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 11,73 netto / Gebinde
€ 12,55 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden

Produktbild derzeit
nicht verfügbar verfügbar

Meistermarken Meister Eiweiß Mix

Art.-Nr: 40452

Backmischungen

Grundstoff für Eiweiβ- und Schaummassen. Zutaten: HühnerEIklarpulver; Zucker; Modifizierte Stärke; Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Enthaltene …

3 Kg / Gebinde
Mindestmenge: 1 Gebinde

€ 78,00 netto / Gebinde
€ 83,46 inkl. MwSt. (7 %) Anmelden